#515 | Mars 2025
Spécial Charlottes
Au sommaire : recettes de charlottes, entretien avec , la charlotte chocolat griotte de Sébastien Serveau, la finale des Meilleurs Apprentis de France...
Le Journal
des Pâtissiers
DEPUIS 1978
Le Journal des Pâtissiers est le magazine de référence de la Pâtisserie Française.
Chaque mois, toute l’actualité des chefs pâtissiers renommés, les recettes de pâtisserie innovantes, et un regard expert sur les tendances du marché de la pâtisserie.
La recette du mois
Charlotte chocolat-poire
par Sébastien Bouillet
Sébastien Bouillet présente sa charlotte au chocolat-poire
Le pas à pas
La charlotte chocolat griotte
par Sébastien Serveau
Sébastien Serveau présente un pas-à-pas pour sa recette de charlotte chocolat griotte
Podcast
